Besuchsdatum: 20. Januar 2023
Standort: Innenstadt von Toronto
Bewertung von BurgerTours: 7,6/10
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Drews Rezension
Unsere erste BurgerTour im neuen Jahr führt uns zu Matt’s Burger Lab und wir besuchten einen seiner drei Standorte im GTA. Gründer Matt Yilmaz eröffnete 2020 das ursprüngliche Burger Lab in Parkdale. Seitdem hat Matt zwei weitere Standorte eröffnet, einen in Adelaide im Stadtzentrum und einen weiteren in der West Mall in Etobicoke.
Das Burger Lab ist stolz darauf, ein „experimentelles“ Burger-Restaurant zu sein, das sich auf neue Kreationen konzentriert, um zu sehen, wie „Zutaten miteinander interagieren“. Jeder Burger wird von seinen Köchen, also den Wissenschaftlern, kreiert, und das Ziel des Burger Labs ist es, den Kunden die unzerbrechliche Chemie zwischen Glück und dem ersten Bissen zu bieten. Interessant
Wir kamen an einem Freitagabend an und es waren kaum Gäste drinnen. Zwei, vielleicht drei arbeiteten hinten, als wir zur Theke gingen, um unsere Bestellungen aufzugeben. Die verfügbare Speisekarte bietet einfache Kreationen mit der Möglichkeit, sie nach Ihren Wünschen zu ergänzen. Beginnen Sie mit einem Rindfleisch-, Hühnchen- oder Pflanzenburger und fügen Sie dann weitere Toppings wie Ananas, Spiegelei oder sogar Hühnchenfilets hinzu. Sie können Ihrer Mahlzeit auch Pommes Frites, Zwiebelringe oder Poutine als Beilage hinzufügen.
Ich beschloss, es einfach zu halten und bestellte den Cheese Smash, einen Smash-Burger mit amerikanischem Käse, ein 4-Unzen-Burger. erstklassiges Rindfleisch-Patty, karamellisierte Zwiebeln, eine Gurke und spezielle „Lab-Sauce“. Aus dem Burger sickerte die spezielle Lab-Soße hervor, die zwischen den Brötchen hervorschmolz und eine Soßenpfütze auf dem Papier des Tabletts bildete. Der erste Bissen war geschmackvoll und köstlich. Es war ein weicher und saftiger Crunch und die Zutaten waren gut ausgewählt. Das Smash-Patty war zart und saftig und die Ränder waren nur ein wenig knusprig. Es war alles nach meinem Geschmack und noch mehr.
Die Pommes als Beilage waren ein weiteres großartiges, gelungenes Experiment. In Kombination mit der geheimen Lab-Sauce waren die Pommes goldbraun, knusprig und weich und passten perfekt zu einem tollen Burger.
Insgesamt ist das Burger Lab ein Experiment, an dem es sich zu speisen lohnt, und wenn Sie sich jemals in einem der drei Lokale wiederfinden, tun Sie sich selbst einen Gefallen und gönnen Sie sich diese herzhafte Handwerkskunst. Der Smash-Burger, den ich bestellt hatte, war so präzise und zart gegrillt, dass ich von der Konsistenz und dem Geschmack des Pattys überwältigt war. Die Beläge des Burgers waren aufwändig zubereitet und die Zutaten waren alle frisch und passten wirklich gut zusammen. Kompliment an die Köche … ich meine die Wissenschaftler für ihre sehr leckere Kreation.
8,7/10
Marks Rezension
Mit einer neuen Burger-Tour geht es ins neue Jahr. Wir setzen unseren Countdown für 100 Burgerlokale fort und bringen Sie zum Burger Lab! Nach langer Zeit kehren wir endlich in die Innenstadt von Toronto zurück und freuen uns, dass Burger Lab uns wieder in diesem Teil der Stadt willkommen heißt. Dieser familienfreundliche Laden in Adelaide ist stolz auf seine regionalen und frischen Zutaten.
Ich habe mich für den Pineapple Smash entschieden – ein 4-Unzen-Rindfleischpastetchen, geschichtet mit amerikanischem Käse, karamellisierten Zwiebeln, gegrillter Ananas und garniert mit einer würzigen BBQ-Sauce. Als ich den ersten Bissen nahm, wurde mein Mund von der Süße des amerikanischen Käses begrüßt, gefolgt von der herzhaften Schärfe der BBQ-Sauce. Ehrlich gesagt dachte ich, es wäre würziger, aber zu meiner Überraschung war es eher würzig. Das Rindfleischpastetchen war gut gewürzt und begann nach den ersten Bissen auseinanderzufallen, aber das war kein großes Problem. Die Süße der Ananas milderte die Würze der BBQ-Sauce und glich die Aromen des Burgers aus.
Insgesamt war es ein okayer Burger. Im Vergleich zu den tollen Burgern, die ich bisher gegessen habe, ist dieser kein Favorit. Die Aromen waren anständig und entsprachen meinen Erwartungen an einen tollen Burger, aber ich hatte viel mehr erwartet.
6,5/10
